반응형 SMALL Cooking1 [랍스터] 초간단 자숙 랍스터 버터구이 새해 첫날에는 특별한 음식을 하고 싶어서 준비한 자숙 랍스터. 요리를 위해 인터넷에서 800~900g 1마리를 주문했다. 옛날에 이마트에서 산 400~500g짜리가 아주 맛있었어서 자숙 랍스터에 대해 좋은 기억이 있다. 자숙 랍스터 버터구이 1. 해동 냉동 상태의 자숙 랍스터는 크기에 따라 3-5시간 찬물에 충분히 해동을 권장한다. 바다의 짠맛을 최대한 덜어내어 담백한 맛을 제대로 느끼기 위함이다. 해동 전에 흐르는 물로 최대한 깨끗하게 세척해 주자. 꽤나 큰 대야인데 집게발 때문에 다 담기지를 않는다. 온전하게 요리하고 싶었지만 잘라주자. 2. 양념 해동이 거의 끝날 때 맞춰서 양념을 만들어 주자. 랍스터 크기와 양에 따라 달라질 수 있으니 비율만 기억하자. *랍스터 양념 비율 (스푼) 버터 2 : 꿀.. 2023. 1. 1. 이전 1 다음 반응형